# 番茄疙瘩汤：每一口都是温暖的小确幸✨

哈喽，我是小郑，一个对美食有着无限热情的美食博主。今天要做的是一道经典的番茄疙瘩汤，酸甜的番茄和绵软的疙瘩搭配在一起，每一口都是满满的幸福感哦！快来跟我一起看看吧～🍅🍜

### 所需材料

- 番茄3个（中等大小）

- 面粉100克

- 鸡蛋1个

- 盐适量

- 清水适量

- 青葱2根（切段）、姜片几片

- 白胡椒粉少许

- 鸡精少许（可选）

- 香油几滴（提香）

### 步骤说明

1. **准备番茄**：将番茄洗净，切成小块备用；或者放入沸水中稍微焯烫一下，方便去皮后切块。做好这一步的目的是让番茄更容易煮烂出汁。

2. **和面**：在一个碗中倒入100克面粉和少量盐，慢慢加入清水搅拌成絮状，然后揉成面团。盖上湿布醒10分钟，这样面团更劲道。醒好的面团可以稍微搓成条状备用。

3. **制作疙瘩**：将面团揪成小剂子，然后用手压扁，再用筷子或者刮刀刮一下，使其形成自然的条状小片，这就是我们所说的“疙瘩”啦。这个步骤需要耐心哦，不过成就感满满呢！💪🏻

4. **爆香调料**：烧热油锅，加入姜片、葱段爆香，再把切块的番茄加入翻炒至出汁。这一步其实就是把番茄熬成酱，香味四溢就对啦！

5. **煮汤**：在锅中加入适量清水烧开，放入炒好的番茄和酱料；水开后再加入少许的盐、白胡椒粉调味。这个时候你可以根据自己的口味加入少许鸡精提鲜哦！🉑️

6. **下疙瘩**：将制作好的小“疙瘩”轻轻捏碎放入锅中，边下边用筷子轻轻搅拌，以防粘连。刚开始煮的时候可能会有点粘锅，记得看着火势搅拌就可以避免糊底啦！🔥🍶

7. **煮制完成**：待沸腾后转中小火继续煮5分钟左右就让所有食材充分融合了。为啥没有捞掉浮沫的工具呢？可以借助小漏勺轻轻舀除哦。然后滴入几滴香油增加香气便可关火启锅了！最后撒些葱花调味即可享用啦~開飯！🍲🌿

### 小技巧和建议分享时间💡：

- 面团的醒发时间一定要到10分钟以上这样揉起来才会更柔软哦！你甚至可以先揉好面团再去处理其他材料这样哦！👌🏻✨

- 如果觉得自己做的面的疙瘩不如预期的大…没关系的哦 ！ 可以试试用擀面杖将面团擀开切成条再切成小段 这样出来的这些小条条下去煮就完全是完美小身板咯~卖相更佳哈 。（当然，喜欢大块的就直接揪就行！）罒ω罒🎉✨共度美好食光🍽️^o^¯\_(ツ)_/¯大咖们 你们还在等什么？快来一起试试吧～注❤️三连分享走起来！新尝试等着你们哦！✨🌟️

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